Pa-pa-pa cakes (Pan de Calabacín)
La receta para el Pan de Calabacín que hemos estado horneando nos fue dada por Kathy y Gene Armstrong. Los Armstrong son una bonita pareja que ha cuidado de bebés en riesgo hacia muchos años.
Nuestro propio Rolando Middlebrooks (ahora en el 7 º grado en la CDS) fue el primer bebé a que los Armstrong se encargaran. Nació en México, con un paladar hendido, y los Armstrong lo llevaran a los Estados Unidos para el tratamiento. Aprendieron el lenguaje de signos cuando se dieron cuenta de Rolando era sordo.
Una de las actividades favoritas de Rolando, cuando vivía con ellos era unirse a ellos en homear de Pan de Calabacín. El lamava a Gene Pa-pa-pa (para Granpa), por lo que la torta acabó siendo llamada "Pa-pa-pa Cake". El calabacín orgánico recogido fresco en su jardín era siempre el complemento perfecto para la receta de Kathy. Las tortas siempre resultaban diliciosas!
Honramos a los Armstrong al continuar la cocción de esta torta para nuestros amigos, y ahora para recaudar fondos para la CSD.
